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martes, 29 de noviembre de 2011
lunes, 21 de noviembre de 2011
RECETAS DE ALMENDRADOS
La verdad es que pensaba que iba a ser mas fácil, pero a 4 personas que he preguntado cómo hacen los almendrados, 4 recetas bien distintas me han dado. Voy a seguir investigando y voy a ir a la busqueda del "ALMENDRADO PERFECTO", sé que eso no existe, pero mientras vamos comiendo (jeje)
RECETA DE MI TIA MANOLITA Y DE MI MADRE
1 kg de almendra
4 huevos
500 gr de azucar
ralladura de limon (unos 4 limones)
una cucharada rasa de canela
se les pone el cabello de ángel en el centro (un bote grande mas o menos) y se ponen sobre obleas
RECETA DE MI SUEGRA, VIRGINIA
1 kg de almendra
900 gr de azucar
8 huevos enteros y 4 yemas
ralladura de limon.
truquito: muele la harina y la deja secar, para que esté muy muy seca.
RECETA DE TERE (AMIGA DE JULIA)
1 kg de almendra
500 gr de azucar
1/2 boniato hervido (como una patata mediana)
1 yema (si precisa)
truquito: apenas se amasa, se queda grumoso y se quedan con picos
RECETA DE MI VECINA MARIA TERESA
1 Kg de almendra
700 gr de azucar
10 yemas y 1 huevo
4 cucharadas de cabello de angel
ralladura de limon
RECETA DE MI TIA MANOLITA Y DE MI MADRE
1 kg de almendra
4 huevos
500 gr de azucar
ralladura de limon (unos 4 limones)
una cucharada rasa de canela
se les pone el cabello de ángel en el centro (un bote grande mas o menos) y se ponen sobre obleas
RECETA DE MI SUEGRA, VIRGINIA
1 kg de almendra
900 gr de azucar
8 huevos enteros y 4 yemas
ralladura de limon.
truquito: muele la harina y la deja secar, para que esté muy muy seca.
RECETA DE TERE (AMIGA DE JULIA)
1 kg de almendra
500 gr de azucar
1/2 boniato hervido (como una patata mediana)
1 yema (si precisa)
truquito: apenas se amasa, se queda grumoso y se quedan con picos
RECETA DE MI VECINA MARIA TERESA
1 Kg de almendra
700 gr de azucar
10 yemas y 1 huevo
4 cucharadas de cabello de angel
ralladura de limon
TORTAS RAPIDAS DE MI TIA MANOLITA
Ésta es de esas recetas que llegan a mi por casualidad, pidiendo la receta de los almendrados, hablando con mi tia surgio ésta. A las dos horas éste fue el resultado. BUENISIMASSSSSSSSSSSSSSSSSS
INGREDIENTES
1400 gr de harina
300 gr de almendra molida (150 gr dentro y 150 gr para adornar)
1 vaso y medio de anis seco
2 vasos de aceite de oliva
700 gr de azucar
3/4 de vaso de zumo de naranja
1 sobre de levadura royal
Se calienta el aceite mucho, mucho y se echa sobre la harina (escaldar la harina), queda de aspecto arenoso.
Se le van añadiendo el resto de ingredientes y se amasa.
Se forman bolas y se chafan un poco, se le pone por encima la almendra molida de adorno y al horno.
Cuando se sacan se les puede echar miel, yo a la mitad le puse y a la mitad no.
Mi gran amiga Toñi dice que le gustan mas con miel, mi marido tambien, yo tengo mis dudas :)
INGREDIENTES
1400 gr de harina
300 gr de almendra molida (150 gr dentro y 150 gr para adornar)
1 vaso y medio de anis seco
2 vasos de aceite de oliva
700 gr de azucar
3/4 de vaso de zumo de naranja
1 sobre de levadura royal
Se calienta el aceite mucho, mucho y se echa sobre la harina (escaldar la harina), queda de aspecto arenoso.
Se le van añadiendo el resto de ingredientes y se amasa.
Se forman bolas y se chafan un poco, se le pone por encima la almendra molida de adorno y al horno.
Cuando se sacan se les puede echar miel, yo a la mitad le puse y a la mitad no.
Mi gran amiga Toñi dice que le gustan mas con miel, mi marido tambien, yo tengo mis dudas :)
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