FLAN DE CALABAZA

Estamos en época de calabaza, paseando por la red, encontre esta receta. Resultado muy bueno


FLAN DE CALABAZA, LISTO PARA COMER




PANORAMICA DE LA ULTIMA COSECHA DE CALABAZAS

Ingredientes:

* 2 huevos (100 gr peso sin cáscara)
* 100 ml de leche
* 200 gr de calabaza cocida y escurrida
* 60 gr de azúcar
* 20 gr de fécula de maíz
* Caramelo líquido

Preparación:

Encendemos el horno a 180 ºC y colocamos dentro una fuente con un dedo de agua.
Caramelizamos ligeramente la base de unos moldes individuales, en este caso caramelo comprado.

En una batidora de vaso vertemos la calabaza y el azúcar, trituramos perfectamente hasta hacer una crema.
Añadimos los demás ingredientes y batimos bien hasta mezclar perfectamente.
Vertemos en los moldes individuales.Vamos colocando las flaneras en el agua, que habrá empezado a sacar burbujas.

Volvemos a colocar en el horno, bajamos a 160 ºC y cuajamos.
A los 15 minutos pinchamos con un palillo palillo, si sale limpio apagamos.
Al ser moldes individuales pequeños se hacen muy pronto y no es conveniente pasarlos de cocción.



COCA DE LLANDA

EL MEJOR BIZCOCHO

Ingredientes:- 3 huevos.
- 300 gr. de azúcar.
- la corteza de limón.
- 100 gr. de aceite de girasol

- 100 gr. de aceite de oliva

- 250 gr. de leche.
- 400 gr. de harina.
- 3 gaseosas de papelillo (los dos colores).

Modo de hacerlo:

1. Pulverizar el azúcar a velocidad 5-10, 10 segundos. Añadimos la corteza de limón y volvemos a repetir el paso anterior hasta que este bien pulverizado..
2. Echamos los huevos y se programa 3 minutos, 37º, velocidad 3.
Quitamos la temperatura y volvemos a programar otra vez 3 minutos a la misma velocidad (tm 21 vel. 5).
3. Echamos el aceite y la leche y batimos todo unos 15 segundos al 5.
Añadimos la harina y las gaseosas de papelillo y damos 6 golpes de turbo.
Terminamos de remover con la espátula.
4. Verter en un molde forrado con papel de aluminio o untar el molde con mantequilla.
5. Poner por encima azúcar en grano mezclado con canela.
6. Meter enseguida en el horno precalentado durante aprox. 20-25 minutos a 180º

EMPANADA DE ESPINACAS

EMPANADA DE ESPINACAS

Ingredientes:La masa de la empanadilla:

50gr de aceite.
100gr de agua.
175gr de harina
Sal, un pellizco

El relleno:

Espinacas, hasta llenar el vaso. Unos 400gr
20gr de piñones
30gr de pasas
30gr de aceite
Queso
1 diente de ajo troceadito muy pequeño
huevos de codorniz
sal
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Instrucciones:
PARA HACER LA MASA
Se pone a hervir el agua en el vaso 2,30 minutos a t. varoma. Cuando para se le echa la harina, para "escaldarla", el aceite y la sal. Se programan 20 seg. a v.4. La saco y la amaso un pelín con las manos, para unirla bien. (Esta masa la hicimos en los deberes, pero con cantidades mayores)
Se divide la masa en dos, y entre dos plasticos o papel de horno, amasamos hasta conseguir dos planchas finas del tamaño del molde que vayamos a usar.

PARA EL RELLENO

Se llena el vaso de la th, de espinacas frescas,(calculo que unos 400gr) un pelín de sal,(he puesto de bolsa de mercadona) se programa 5 minutos t.varoma, v.1 o cuchara para cocerlas. Sin agua. Se sacan y se reservan.
Sin lavar el vaso, se echa el aceite, 2 minutos, t. varoma, v.1. Cuando acaba, echo el ajito, los piñones y las pasas. 2 minutos más, t.varoma.v.1
Se echa sobre las espinacas que habíamos reservado.
Untamos un molde y colocamos la plancha de masa y encima el relleno, a continuacion, lo huevos y queso rayado. Tapamos con la otra plancha, y se pincela con huevo batido.
Horno precalentado a 200º durante 30 minutos

BAKLAVA

 

Ingredientes:INGREDIENTES:
- 20 hojas de pasta filo.
- 200 gr. de almendras peladas o nueces o pistachos o cualquier fruto seco crudo.
- 200 gr. de dátiles deshuesados o pasas
- Media cucharadita de canela molida.
- Media cucharadita de nuez moscada molida.
- Media cucharadita de jenjibre molido.
- 125 gr. de azúcar glass.
- 250 gr. de mantequilla.

(Almíbar):
- 250 gr. de azúcar.
- 250 c.c. de agua
- 2 clavos
- 1 rodaja de limón.
- 1 cucharada de agua de azahar.

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Instrucciones:
PREPARACIÓN:
- Engrasar con mantequilla un molde cuadrado o rectangular de unos 20x30 cm.
- Encender el horno a 180º
- El resto de la mantequilla derretirla en el microondas a potencia media durante 1 minuto y reservar.
- Triturar las almendras y los dátiles con las especias y el azúcar glass durante 10 segundos en velocidad 5.
- Separar 4 hojas de pasta filo. Unta de mantequilla cada hoja con una brocha, une las 4 hojas y colocarlas en la base del molde.
- Cubrir con una cuarta parte de la mezcla de frutos secos.
- Repetir el proceso con otras 4 hojas de pasta filo untadas con mantequilla y volver a cubrir con otra cuarta parte de los frutos secos y así hasta terminar.
- Untar la superficie con mantequilla abundante y hornear a 180º unos 35 minutos o hasta que el pastel se vea dorado y crujiente.
- Mientras se hornea preparar el almibar poniendo todos los ingredientes (menos el agua de azahar) en el vaso y programar 20 minutos a temperatura varoma y velocidad 1. Dejar enfriar.
- Una vez horneado y estando todavía caliente, cubrir el pastel con el almíbar templazo mezclado con el agua de azahar. Dejar reposar en el frigorífico durante una noche con el almíbar.
- Al día siguiente escurrir el exceso de líquidado y cortar en cuadrados o rombos pequeños.
- Conservar refrigerado.

PANQUEQUE CON PLATANO

PANQUEQUE CON PLATANO

Ingredientes:2 cubiletes de leche
1 cubilete de harina
2 huevos
1 cucharada colmada de margarina(derretida al micro)
sal
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Instrucciones:
Todo en la th, y 20segundos a velocidad 4. Se vuelca en un bol y se deja reposar una media hora en el frigorifico tapado con film. Luego en una sarten manchada de margarina se pone la masa finita, las rodajitas de plátano y más liquido de la masa.

Cuando ha cuajado un poco le he dado la vuelta, como una tortilla, y he espolvoreado azúcar a tutiplen, con un pelín de margarina encima y le he dado de nuevo la vuelta, para que se caramelice, de nuevo, más azúcar por la parte que no había echado y otra vuelta.

COPA DE MANZANA

Ingredientes para 4 personas:
14 galletas de tipo María (vale casi cualquier tipo)
2 manzanas medianas Golden (nosotros usamos reineta)
3 yogures griegos
3 cucharadas de azúcar
1 cucharada de canela en polvo
Para la decoración:
Canela o miel
Grosellas o frambuesas
Preparación:
Se pelan las manzanas, se cortan y se hierven. Cuando estén blandas, se
trituran con batidora eléctrica para que queden finas y se añade la
cucharada de canela en polvo. Se reserva.
Se cogen las galletas y se trituran. Se pueden chafar envueltas en un trapo
de cocina, picando con una mano de mortero. Se reserva.
En un bol, se ponen los tres yogures y se les añade las tres cucharadas de
azúcar. Se mezcla bien y se reserva.
Se pone en copas o cualquier tipo de recipiente individual por el siguiente
orden. Primero una capa, de aproximadamente un centímetro, del puré de
manzana con canela; una segunda capa, con la galleta en polvo y, finalmente,
una capa del yogur azucarado. Se guarda en el frigorífico durante una hora
como mínimo.
Antes de servir, se puede decorar con un chorrito de miel líquida o un
pellizco de canela y añadiendo cualquier fruto del bosque como grosellas o
frambuesas.

TARTA DE QUESO

TARTA DE QUESO FACIL

INGREDIENTES:

BASE:

200 gr de galletas maria

2 cucharadas grandes de mantequilla o margarina

RELLENO:

1 sobre de gelatina de limon

400 gr de queso de untar tipo philadelphia

200 gr de nata para monta

2 cucharadas de azucar

250 gr de agua

PREPARACION:

Se ponen las galletas en el vaso de thermomix y se pulverizan en velocidd 9 durante unos segundos, se ponene en un bol donde tendremos la margarina derretida y se hace una pasta, con la que forraremos la base de un molde desmontable. Meter unos minutos al congelador.

Poner 250 gr en el vaso y programar 5 minutos a 100º velocidad 1.

Cuando esté caliente añadimos primero la gelatina de limon y a continuacion todos los demas ingredientes y se baten unos segundos en velocidad 5.

Rellenar con esta mezcla el molde y lo metemos en el frigorifico toda la noche.

Se adorna con mermelada de mora, fresa,... o al gusto.

FLAN DE HUEVO PARA MICROONDAS

FLAN DE HUEVO PARA MICROONDAS

INGREDIENTES:

1/2 LITRO DE LECHE

100 GR DE AZUCAR

5 HUEVOS

RALLADURA DE LIMON

MODO DE HACERLO:

SE BATE TODO EN LA BATIDORA Y SE VUELCA EN UN MOLDE CARAMELIZADO APTO PARA MICRRONDAS Y SE TIENE 14 MINUTOS AL 75% DE LA POTENCIA

TARTA DE QUESITOS

PASTEL FRESCO DE CUAJADA Y QUESITOS

Ingredientes :
1 litro de leche
dos sobres para hacer cuajada
tres huevos
tres quesitos
ocho cucharadas de azúcar
galletas maría

Cómo se hace :

Caramelizar el fondo del molde
En un cazo poner al fuego tres vasos de leche.
Mientras batir aparte los huevos, quesitos, el azúcar, el otro vaso de leche y los dos sobres de hacer cuajada.
Cuando la leche del fuego hierva, añadir la mezcla anterior, removiendo bien.
Dejar en el fuego y cuando hierva de nuevo dejar unos 4 minutos más sin dejar de remover.
Retirar y echar en el molde caramelizado.
Con cuidado, poner por encima las galletas María a modo de base del pastel.
Dejar enfriar y meter en la nevera un mínimo de 4 horas.
Desmoldar el pastel, poniendo un plato encima y dándole la vuelta, de modo que las galletas queden como base del pastel.

pimientos confitados

Los hice por primera vez para celebrar el cumple de mi hijo Pedro en el 2008 y la verdad es que fueron un exito, los presente tal cual la foto:
 

INGREDIENTES:
200 GR PIMIENTO VERDE

200 GR PIMIENTO ROJO

200 GR DE AZUCAR

50 GR DE AGUA

30 GR PEDRO XIMENEZ

70 GR VINAGRE

Se ponen los pimientos en el themomix 4 segundos a velocidad 3 y media. Se añaden el resto de ingredientes y se programa 20-25 minutos a velocidad 1 temperatura varoma.

TARTA DE ELCHE

TARTA DE ELCHE

Ingredientes

Medida para 12 huevos:

300 gr de azúcar (para la tarta ) 300 gr de azúcar (para el almibar) 1/2 kilo de almendras rallada preferiblemente con rallador manual 20 gr. harina de maiz Raspadura de limón

Elaboración- Pasos Receta de Tarta de Almendra: Paso 1: Separense las claras de las yemas. Se baten bien fuertes las claras hasta que cojan un buen punto de nieve. Preferible hacerlo con máquina. Se añade poco a poco el azúcar, reservando la mitad para las yemas. Con las yemas se procede de igual forma. Paso 2: A continuación se mezcla todo muy suavemente, se añade la raspadura de limón, la almendra rallada (con mucho cuidado ,para que no se "baje" la mezcla) y la maicena vertiendo la mezcla en un molde previamente forrado con papel de cocina, debe ser lo suficientemente grande (de docena). Paso 3: Se calienta el horno al máximo, y cuando metamos la tortada se baja el fuego a unos 150º. Debe cocer mas o menos una hora. La cocción es el secreto del éxito de esta tarta, pues como no contiene casi nada de harina y es todo huevo, debe cocer muy lentamente, para que el huevo cuaje y no se nos baje al sacarla del horno. Paso 4: Mientras cuece la tortada se prepara un almibar con tres vasos de agua, el medio kilo de azúcar y una corteza de limón. Con este almibar y una vez fría se" mela" o emborracha bien. La tarta debe embeberse todo el almibar. Paso 5: Después se decora con merengue, frutas glaseadas etc, .Es preferible hacer esta tarta con un dia de anticipación pues debe reposar el almibar.

MAGDALENAS SUPERESPONJOSAS

Yo creo que el secreto de estas magdalenas está en el procedimiento para hacer la masa, le da mucha esponjosidad.

INGREDIENTES:
375 gr de harina de fuerza
3 huevos
250 ml de leche
250 ml de aceite de girasol
250 gr de azucar
ralladura de limon
4 gaseosas
COMO SE HACEN
*sin thermomix: mezclar los huevos, el azucar y la ralladura de limón con una batidora de varillas hasta que este bastante blanco.(unos 4 minutos) sin parar añadir el aceite como para la mahonesa (un hilo) y la leche de igual manera. Seguidamente añadir las gaseosas, batir un minuto y añadir la harina tamizada. Dejar reposar la masa, minimo 10 minutos.
* Con thermomix: poner la mariposa y echar los huevos, el azucar y la ralladura y programar a 37º 4 minutos a velocidad 3. Despues programar 6 minutos a velocidad 3 y el cubilete puesto. Durante los 3 primeros minutos echamos el aceite, en los siguientes 3 minutos la leche. Despues las gaseosas y batimos un minuto mas.
Seguidamente la harina y mezclamos durante un minuto.
Dejar reposar.

Llenar las capsulas de magdalena y al horno hasta que suban y esten doradas.

PASTITAS DE ANIS

pastitas de anis para el cumple de Diego, agosto 2011

Esta receta la saqué del blog de Maria Dolores de Crevillente, la conocí en una kedada de mundorecetas, una gran cocinera y una gran persona ¡GRACIAS!
INGREDIENTES
500 gr de harina
100 gr de azucar molido
200 gr de aceite de girasol
100 gr de anis dulce
azucar en grano para echar por encima

*con thermomix: pulverizar el azucar, añadir el resto de ingredientes y programar 20 segundos a velocidad 5.
*sin thermomix: mezclar todos los ingredientes hasta tener una masa fina.

Una vez hecha la masa chafar con la mano que quede uniforme con un grosor de medio centimetro mas o menos. Cortar con cortapastas,  mojar en azucar y poner en papel de horno. Meter al horno unos 15 minutos.
¡BUENISIMAS!

PASTEL DE ATUN

Este pastel de atun le encanta a Mari Loli y Natalia. Hace tiempo que buscaba la receta y hoy la he encontrado. Supersencillo y bastante bueno. VA POR VOSOTRAS

INGREDIENTES:

3 huevos

2 latas de atun

2 rebanadas de pan bimbo

medio vaso de leche

15 ó 20 aceitunas

4 cucharadas de mahonesa

2 cucharadas de ketchup

PREPARACION

Se mezclan todos los ingredientes y se baten bien. Cuando esté todo bien batido se introducirá en el microondas a potencia maxima durante 8 a 10 minutos.

Dejar enfriar

GALLETAS DE AVENA Y PASAS

INGREDIENTES:
50 gr de mantequilla
125 gr de azucar moreno
2 huevos
50 gr harina integral
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita levadura en polvo
175 gr copos de avena
100 gr pasa
10 gr pasas
1 poco de canela

Batir la mantequilla con el azucar. Añadir los huevos. Añadir la harina, sal, levadura y canela.
Añadir copos de avena, pasas y sesamo.
Poner sobre papel de horno con una cuchara y al horno a 170º durante 15 minutos aproximadamente.

PAN DE JAMON

Esta receta me la ha dado Lorena, la ha traido en un par de ocasiones que nos hemos juntado en mi casa a cenar con Javi, Lorena, Rolan y Francis. ¡esta buenisimo!

INGREDIENTES
1 paquete de hojaldre LA COCINERA
1 paquete de bacon Oscar Mayer
1 paquete de jamon braseado en lonchas Campofrio
1/2 cajita de pasas de california sin pepitas
1 latita y media de aceitunas rellenas de pimiento en rodajas

ELABORACION
Se pasa el bacon un poco por la sarten sin torrarse. Igual con el jamon.

Se estira el hojaldre
Se pone el jamon repartido, despues el bacon, aceitunas y pasas y la grasa que hay en la sarten por encima.

Se enrrolla, se pinta de huevo y al horno hasta que el hojaldre este dorado

TORTAS DE NARANJA

Para mi es como una "receta de familia" aunque ya se que es una receta muy tipica en Murcia y que no voy a descubrir nada, no me gustaria que se perdiera. A mi me transporta a mi infancia y juventud cuando ayudaba a mis padres en su elaboracion. A estas alturas de la vida me ha dado por recuperar esta receta y el sábado pasado me dio por hacer unas pocas. ¡BUENISIMAS!

en la llanda

listas para llevar a la mesa

 RECETA
INGREDIENTES: 6 huevos. 1/2 l. de aceite. 1/2 de zumo de naranja. 3/4 de azúcar. 7 gaseosas. Raspadura de limón. 1 poco de bicarbonato. Harina (la que admita, en mi caso casi dos kilos)


ELABORACIÓN: Se baten los huevos muy bien con el azucar, añadimos aceite y zumo de naranja. Movemos bien, añadimos un poco de harina despues las gaseosas y el bicarbonato y el resto de harina ¿cuanta? hasta que se pueda manejar la masa con las manos. Se forman las tortas, se les echa un poco de azucar por encima y al horno a 170º durante 15 minutos aproximadamente o hasta que tengan el color deseado.

PULPO DE MI TIA MANOLITA

INGREDIENTES (PARA 6 PERSONAS)
1 KG Y MEDIO DE PULPO COCIDO
6 PATATAS MEDIANAS
1 CEBOLLA GRANDE
3 DEINTES DE AJO
3 LATAS DE MEJILLONES EN ESCABECHE
1 VASO DE VINO BLANCO
GUINDILLA, PIMIENTA, CLAVO, LAUREL, PIMENTON DULCE, SAL Y ACEITE

Se hace en una paellera.

Se cortan las patatas en cuadraditos y se cuecen en agua y sal hasta que esten casi cocidas, pero no del todo (yo en el microondas unos minutos), se reservan.
En una paellera se pone un fondo de aceite y se frie el ajo en alaminas, y la cebolla en aros, a fuego lento hasta que este transparente.
Cuando esté transparente se elcha el pulpo en rodajas finas y las especies, se va revolviendo y se añade el vino y el agua, cuando hierva se echan las patatas y cuando esten tiernas se sirve.
DELICIOSO
PROMETO PONER FOTO

CALDERO DE MUJOL

Aqui va la foto del caldero de mujol, el primero de mi vida.

Saque la receta de internet. Ponemos el pescado a hervir, aparte freimos mucha nora, mucho ajo, lo picamos todo en el mortero, y a la olla del pescado. Freimos tomate triturado y a la olla. añadimos sal y dejamor cocer sobre una hora.

Para la lactonesa que lo acompaña llame a mi hermano para pedirle la receta que le sale PERFECTA: una medida (taza de cafe) de leche entera a temperatura ambiente, una medida de aceite de oliva, dos medidas de aceite de girasol, un poco de sal y limon. Batidora y listo. ¡GRACIAS RAMON!

l

MANTECADOS LOS 4 IGUALES

Esta receta me la dio mi vecina (Mª Teresa)

250 GR DE MANTECA
250 GR DE AZUCAR
250 GR DE HARINA
250 GR DE HARINA DE ALMENDRA.
1 HUEVO
Y 1 Ó 2 YEMAS.

Mezclar, hacer formas, echarle azucar y canela y al horno

GALLETAS CON CHOCOLATE Y AVELLANAS

100 gr de mantequilla.
50 gr de azúcar moreno.
50 gr de azúcar.
1 huevo ligeramente batido.
Unas gotas de esencia de vainilla.
175 gr de harina.
2 cucharadas de levadura en polvo.
2 cucharadas de leche.
50 gr de avellanas picadas gruesas.
50 gr de chocolate negro troceado grueso.
Un poquito de sal.

Precalentar el horno a 180º C. Mientras tanto, se bate la mantequilla con las dos clases de azúcar, se añade el huevo batido y la esencia de vainilla. Se tamiza la harina con la levadura y la sal y se incorpora a la mezcla anterior, batiendo hasta conseguir una mezcla uniforme. Para aligerar la masa se añade la leche y a continuación las avellanas y el chocolate. Se mezcla todo bien y con la ayuda de una cuchara se ponen montonciltos de masa en una bandeja de horno. Se hornean durante unos diez minutos, y en la bandeja de horno se dejan enfriar ligeramente un rato, antes de pasarlas a una rejilla.

BIZCOCHO DE CALABAZA Y COCO

Ingredientes:

- 300g. de calabaza (ya limpia)
- 100g. de mantequilla
- 150g. de azúcar
- 100g. de coco rayado
- 100g. de harina
- 3 huevos
- 1 sobre de levadura
- 1 pellizco de sal
- azúcar glas (para decorar)

Cocemos la pulpa de calabaza unos 15 minutos y escurrimos muy bien de agua. (o 7 minutos en el microondas)

En una fuente mezclamos la calabaza con la mantequilla.

En otra fuente, mezclamos los huevos con el azúcar, el coco rayado y añadimos la harina con la levadura y el pellizco de sal.

Mezclamos ambas masas obtenidas

Ponemos en un molde engrasado y enharinado, cocemos en el horno a 180 grados unos 30 minutos.

Dejamos que se enfríe completamente antes de desmoldar y decoramos con azúcar glas.

COCA LLAVANARES

INGREDIENTES

2 placas de hojaldre
2 huevos
150 gr. de piñones
piel de un limon
una pizca de sal
unas gotas de zumo de limón

CREMA PASTELERA (dinamito)
600 de leche
2 huevos
170 de azucar
60 de maizena
30 de mantequilla
unas gotas de vainilla
una pizca de sal
Poner todos los ingredientes en el vaso de thermomix , 7 minutos a 90º v-31/2


ELABORACIÓN

Dejardescongelar el hojaldre y forrar una bandeja de horno con papelvegetal. Untarlo con mantequilla y poner harina para que no se pegue.

Preparar la crema pastelera siguendo las instrucciones.

Mientrasextender con las manos una de la laminas de hojaldre haciendola un pocomás grande, levantar los bordes un poco y pinchar el fondo con untenedor y cuando veamos que la crema ya no humea pero sigue caliente laechamos por encima de la lámina de hojaldre.

Poner la mariposaen la Thermomix y añadir 2 claras de huevo, con una pizca de sal y unasgotas de zumo de limon, 4 minutos a v3 y temperatura 50. Tiene quequedar muy firme, si no añadir más tiempo. Cuando esten montadas añadirlas dos yemas y remover un poco, quitar la mariposa y mezclar todo conla espatula.

Mientras hemos montado las claras ya hemos idoextendiedo sobre una superficie espolvoreada de harina la 2a lamina dehojaldre. Extender presionando con cuidado con las manos. Pensad queesta segunda lámina sirve para cubrir la base que tenemos rellena y queha de quedar más grande .

Cuando se ha templado un poco lacrema, cubrimos con esta segunda lámina, doblando el borde sobrante demasa por debajo de la base de hojaldre, como si hicieramos una cama

Una vez la tenemos cubierta, le ponemos por encima las claras montadas, ha de quedar cubriendola una capa gruesa.

Unavez puesto las claras poner un buen chorro de azucar por encima de todala coca, no os de miedo pasaros de azucar, pensad que el hojaldre nolleva azucar!!! y seguido los piñones.

Hornear con calor arriba y abajo a 180 grados durante 1/2 hora aproximadamente. Teneisque ver que el hojaldre ya está hecho, si es así y no está dorada porencima, encendeis el gratinador hasta que la veais tostadita por encima.

ROLLOS DE HUEVO MUJER DEL PINO

INGREDIENTES
8 huevos
1 vaso y medio de aceite
medio kilo de azucar
8 sobres de gaseosas
limon rallado
1 kg y medio de harina aproximadamente

BATIR MUY BIEN LOS HUEVOS, AÑADIR EL ACEITE Y AZUCAR Y MOVER.
AÑADIR GASEOSAS, RALLADURA DE LIMON Y HARINA
TEXTURA COMO PLASTILINA BLANDITA.

TARTA TRES CHOCOLATES

Ingredientes:

• 1 paquete de galletas o una plancha bizcocho
• Unas tres cucharadas de margarina
• 150gr chocolate negro
• 150gr chocolate con leche
• 150gr chocolate blanco
• 750gr de nata
• 750gr de leche
• 100gr de azúcar
• 3 sobres de cuajada

Preparación:

Para la base de galletas tritura las galletas 5 seg. en vel. 10. Añade la mantequilla y lo vuelves a triturar unos segundos más a la misma velocidad.Vuelca en un molde de 26 cm. aproximadamente y aplana con la mano hasta cubrir el fondo. Reserva en la nevera.(SE LE PUEDEN AÑADIR UNAS AVELLANAS, TRITURADAS)

1ªCAPA CHOCOLATE: Rallar el chocolate negro 5-10 unos segundos, así luego no vibrará tanto la th. Añadir 50gr de azúcar, 250gr de nata, 250 de leche y un sobre de cuajada. Programar 7 minutos, 90º vel.5. Volcamos sobre la base de galletas o bizcocho .

2ª CAPA CHOCOLATE: Sin lavar el vaso añadimos el chocolate con leche troceadito, 50gr de azúcar, 250gr de nata, 250gr de leche y un sobre de cuajada, 7 minutos, 90º, vel. 5.

Con un tenedor, rallamos con suavidad la superficie del chocolate negro antes de echar la segunda mezcla, así evitamos que al cortar la tarta se separen las capas. No se echará de golpe en la primera capa, del vaso paso la mezcla a un cucharón de los de servir sopa y de ahí voy vertiendo con cuidado sobre el chocolate negro para que no se mezclen los colores. Lavamos muy bien el vaso.

3ª CAPA CHOCOLATE: echamos el chocolate blanco trodeadito, esta vez sin azúcar que de por sí es bastante dulce, 250gr de nata, 250gr de leche y un sobre de cuajada, 7 minutos, 90º, vel. 5, rallamos de nuevo la superficie y vertemos con suavidad la mezcla sobre la tarta. Dejamos la tarta sin moverla un buen rato para que enfríe y vaya cuajando, luego la pasamos a la nevera hasta el día siguiente.

BIZCOCHO DE CALABACIN

Ingredientes:100 g nueces
150 g azucar
La piel de 1 limon (solo parte amarilla)
250 g calabacinos troceados, sin pelar
3 huevos
100 g mantequilla
1 cucharadita de canela
180 g harina
1 sobre levadura Royal
1 pellizco de sal
100 g de datiles sin huesos, cortados en trocitos pequeños
100 g de pasas de corinto maceradas en brandy
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Instrucciones:
Trocear las nueces con la maquina unos segundos velocidad4, no deben quedar muy pequeñas. Poner el azucar y pulverizar 1 minutos velocidad9. Con la maquina en marcha añadir la cascara de limon bien seca por el bocal y pulverizar. Añadir los calabacinos y programar 25 segundos velocidad5, abrir la maquina y bajar con la espatula los residuos de las paredes del vaso. Incorporar los huevos, la mantequilla y la canela, programar 15 segundos velocidad 6. Agregar la harina, la levadura y la sal, programar 4 segundos velocidad 2. Añadir los datiles troceados, las nueces y las pasas remojadas bien escurridas, mezclar suavemente.
Colocamos en molde de corona o plum-cake horneamos a 180ºC entre 35 o 40 minutos.
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GOMINOLAS

GOMINOLAS 

Ingredientes:

- Un sobre de gelatina con sabor (fresa,limon,frambuesa,..)
- Dos sobres de gelatina neutra
- 200 g de agua
- 300 g de azucar

Preparacion:

-Poner en el vaso de Thermomix todos los ingredientes menos la gelatina de sabor, y programar 5 minutos, 100º grados, velocidad 2. Añadir el sobre de gelatina de sabor y batir 10 segundos en velocidad 3.
Programar 5 minutos mas a 100º grados y velocidad 2.

-Colocar en un molde, previamente engrasado en aceite de giralsol y dejar reposar unas horas a temperatura ambiente y luego en el frigorifico.

-Cortar a cuadraditos o con un corta pasta de figuritas y rebozar en azucar.

TIRAMISU EXPRES

Ingredientes:
30 bizcochos (aproximadamente)

Crema Mascarpone:
360 g azúcar
3 tarrinas Mascarpone (750gr)
3 tarrinas Philadelfia (600gr)

Emborrachar el Bizcocho:
1 cafetera de 12 tazas de cafe fuerte
1 cucharada de la grande de nescafé
1 cucharada de la grande de amaretto, o ron. (yo no puse ningun alcohol)

Cacao puro para espolvorear
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Instrucciones:
Pon el azúcar en el vaso y glasealo, hasta que sale el polvo por el bocal.
Pon la mariposa y añade el queso Philadelfia y el Mascarpone, bate en velocidad 3, durante unos 15 a 20 segundos, hasta que se mezcle todo, queda como una nata montada.

Pon primero en el vaso el bizcocho, empapalo bien con la mezcla del café, rellenalo con la crema, tapa con la otra capa de bizcocho y empapala de café de nuevo, y pon el resto de la crema, espolvorea con cacao puro.

Guardar en la nevera.

ARROZ BASMATI

Buscando por la red encontre una receta que nos gusto:

ARROZ BASMATI

-ARROZ ( para dos personas)

-1 LATA DE BERBERECHOS, ESCURRIDO EL CALDO

- JAMON YORK A TACOS

- CEBOLLA

- BROTES DE SOJA

- CURRY

Se sofrie la cebolla en un poco de aceite, se añade el jamon york, despues los berberechos y los brotes de soja.

Aparte habremos cocido el arroz con un poco de sal.

Se pone el arroz con el sofrito se le da unas vueltas y se le añade un poco de curry.

LISTO

ROLLOS DE VINO

ROLLOS DE VINO

ESTA RECETA ME LA DIO MI GRAN AMIGA TOÑI CUANDO ME DIO UNA GRAN BANDEJA CON ESTOS ROLLOS PARA QUE SE LA LLEVARA A NATALIA QUE ESTABA CONVALENCIENTE DE SU TERCERA OPERACION DE ESCOLIOSIS EN EL HOSPITAL DE ALICANTE (16/12/08) LO PEOR ES QUE NATALIA NO ME DEJO MUCHOS PARA PROBAR PORQUE LE ENCANTARON

GRACIAS TOÑI ESTAN BUENISIMOOOOOOOOOOOOSSSSSS

INGREDIENTES

1 medida de mistela

2 medidas de aceite

harina la que admita hasta tener textura de plastilina.

se mezcla todo y se forman los rollos (pequeñitos) y se meten al horno unos 20 minutos a 200º cuando empiezen a dorarse se sacan y se rebozan en azucar.

Asi de sencillo y riquisimosss.